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Les voyageurs canadiens échangent les lieux touristiques surpeuplés contre des expériences authentiques de cuisine locale.
Un nouveau sondage national de Intrepid Travel révèle que presque tous les Canadiens considèrent la cuisine locale comme le meilleur moyen de découvrir la culture d'une destination, alors que les préoccupations augmentent concernant la planification basée sur l'IA et le surtourisme.
Publié: juillet 19, 2026
Un nouveau sondage national commandé par l'opérateur de circuits d'aventure Intrepid Travel suggère que les Canadiens repensent la façon dont ils choisissent leurs vacances, l'authenticité et la saveur locale dépassant les recommandations tape-à-l'œil et algorithmiques.
Selon la recherche, près de tous les Canadiens interrogés, soit 94 %, affirment que goûter la cuisine locale est l'une des meilleures façons de comprendre la culture d'une destination, bien avant les musées, les visites guidées ou les itinéraires sur les réseaux sociaux.
Les résultats indiquent également un malaise croissant concernant le surtourisme, plus de la moitié des répondants déclarant être préoccupés par la pression que les foules exercent sur les destinations populaires, des centres historiques encombrés aux attractions naturelles fragiles. De nombreux voyageurs affirment préférer rechercher des quartiers moins connus ou des communautés plus petites plutôt que de rivaliser pour de l'espace aux monuments les plus instagrammés du monde.
Le sondage aborde également la façon dont les Canadiens planifient leurs voyages, un nombre croissant exprimant un scepticisme à l'égard des recommandations générées par l'IA et préférant les conseils des habitants, des petits opérateurs de circuits ou des amis ayant réellement visité un endroit. Ce changement alimente la demande pour les voyages axés sur la nourriture, y compris les cours de cuisine, les visites de marchés et les repas dans des restaurants familiaux plutôt que dans des hôtels de chaîne et des excursions pré-emballées.
Les observateurs de l'industrie affirment que cette tendance reflète un désir plus large de voyages significatifs plutôt que de tourisme de liste, les Canadiens étant de plus en plus disposés à échanger une photo de skyline célèbre contre un repas fait maison ou une conversation avec un vendeur local sur un marché de quartier.
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